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Né à la fin du XVIIe siècle, le champagne a pris son nom sur sa terre natale, le maître de ce vin prestigieux Dom Pérignon à su unir ses qualités d’observateur, de dégustateur, pour enfin maîtriser la fermentation du jus de raisin et à transformer un vin qui avait tendance à pétiller en vin clair à la mousse persistante. D’abord servi à la table des Rois, Empereurs, Aristocrates européens, le champagne a su acquérir le cœur des meilleurs vins, et a été reconnu comme Vin des sacres le 7 Juin 1654 lors de l’avènement du Roi Louis XIV. plus d'info sur le site www.champagne-jean-augustin-et-fils.net
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