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Wine list  Castle Guide Bourgogne et beaujolais
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| Bourgogne et beaujolais |
Vin de Bourgogne et beaujolais
La Bourgogne, terroir de la gastronomie, s’étend sur trois départements : l’Yonne, la Côte d’Or, et la Saône et Loire, soit sur une surface d’environ 5 % de la totalité des vignes en appellation d’origine contrôlée (AOC). On y produit en moyenne, 1 250 000 hectolitres de vin soit 167 millions de bouteilles dont 58 à 60 % en vins blancs, le reste en vins rouges. Les différents vins de Bourgogne se classent en 96 AOC sur les 400 existantes en France et 600 climats classés parmi les meilleurs crus. Le terroir de Bourgogne est une mosaïque de lieux-dits, qui réunit le sol, le relief, l’orientation, le climat, le cépage, des conditions indispensables les plus complètes et les plus propices, pour des productions hors du commun. Les terres généreuses produisent une alléchante diversité de bons vins.
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